Санберри - сонячна ягода для здоров'я і схуднення

Санберри - не занадто поширена, але дуже корисна ягода. Санберри кольором схожа на чорницю, але розміром нагадують вишню. А ось смак у ягід досить прісний, тому просто так їх практично не їдять, хоча комусь можливо плоди припадуть до смаку.

Корисні властивості

Санберри або сонячна ягода містить багато корисних речовин. Це макро- і мікроелементи: цинк, мідь, кальцій, натрій, залізо, хром, залізо, калій, селен, срібло, нікель, антоцианы, хлорофіл, білки, фруктоза, жири, дубильні речовині, пектини, флавоноїди, вітаміни А і С.

Звичайно, така велика кількість вітамінів і мінералів свідчить про таку ж кількість корисних властивостей. І дійсно, ця ягода зміцнює імунітет, бореться з вірусами і застудою, нормалізує метаболізм і кількість цукру в крові. Корисна ягода для роботи підшлункової залози, зору, травного тракту. Вона уповільнює старіння, виводить токсини і шлаки, позбавляє від болів в суглобах.

Санберри зміцнює очні м'язи, нормалізує тиск, полегшує стан при ангіні, нормалізує здатність згущуватися крові. Корисна рослина позбавляє від головних болів, допомагає в лікуванні шкірних хвороб, справляється з безсонням і заспокоює. Крім того, ягода виводить зайву воду з організму, тобто, позбавляє від набряків.

В цілому, ягода дуже корисна. Проте є у неї і мінуси. Санберри може викликати скорочення матки, тому не можна застосовувати її вагітним. Іноді ягоди можуть спровокувати алергію. А ще санберри у великій кількості може викликати розлад шлунку, адже ягода містить багато пектину.

Як схуднути з санберри?

Якщо правильно вживати ягоду, можна скинути пару зайвих кілограмів. Звичайно, це не означає, що потрібно їсти тільки ягоди або ласує варенням з них. Для того, щоб стати стрункіше можна використати два варіанти. Перший - є ягоди у свіжому вигляді перед кожною їдою. Це зменшить апетит, тобто впродовж дня ви з'їсте менше їжі і отримаєте менше калорій. Другий - замінити вечерю ягодами. Звичайно, за бажання можна додати ще овочі. Ці продукти містять мало калорій і багато клітковини, тобто добре наситять.

Звичайно, у будь-якому випадку, меню під час схуднення теж треба скоректувати. Адже якщо їсти тістечка і торти, то навіть заміна вечері корисними ягодами не допоможе позбавитися від зайвої ваги. Тому треба виключити фаст-фуд, солодощі і здобу хоч би на тиждень. У раціон включити більше овочів і фруктів, а також не забути про пісне м'ясо і рибу. Звичайно, можна їсти крупи, яйця і кисломолочні продукти. Але порції мають бути невеликими, а їсти треба не менше п'яти раз на день.

Ось зразкове меню:

• уранці: будь-яка каша на воді, фрукти і чай;
• перекушування: йогурт або сир;
• обід: овочевий суп, риба, овочі, компот з сухофруктів;
• підвечірок: бутерброд з шматочком сирного сиру і зеленню;
• вечеря: тушковані овочі (150 г) і ягоди санберри;
• перед сном: кефір.

Меню можна скласти і по-іншому. Головне, не забувати, що щодня треба з'їдати склянку корисних ягід. Це можна робити за один раз або розділити на три порції.

Смачні блюда з ягодами

Що можна зробити з ягід санберри? Це може бути варення, ікра, начинка для пирогів. Варення можна робити по-різному. Є складніші і дуже простіші рецепти. Ягода добре поєднується з журавлиною, цитрусами, агрусом, смородиною.

Варення з лимоном

5 кілограмів санберри пропустити через м'ясорубку, додати один натертий на терці лимон. Перетерти масу крізь сито. Додати цукор за смаком, проварити впродовж п'яти хвилин і розлити по банках.

Варення з імбирем

0,5 кг ягід наколоти, щоб полопала шкірка. Зварити сироп з 0,5 кг цукру і половини склянки води. Додати в сироп ягоди, варити десять хвилин, залишити на шість годин. Потім знову закип'ятити і залишити на декілька годин. Ще раз проварити п'ять хвилин, додавши дві чайні ложки натертого імбиру. Після цього можна розливати у банки.

Ікра з санберри

0,5 кг натертої на терці моркви, 300 г нарізаної цибулі і 1 кг ягід, розрізаних навпіл обсмажити на сковороді. Посолити, додати перець і будь-які спеції за смаком. При поданні посипати зеленню.

Мариновані ягоди

Їх можна подавати до м'яса або риби, можна додавати в овочеві салати. Необхідно бланширувати 0,5 кг ягід санберри в киплячій воді, потім скласти у банки і залити маринадом. Для маринаду необхідно змішати 700 мл води, 300 г цукру, 3 горошини чорного перцю, дві гвоздики і трохи кориці. Його потрібно довести до кипіння і варити 15 хвилин, профільтрувати, знову закип'ятити і влити 4 ст. ложки оцту.

Ягоди санберри корисні і для здоров'я, і для схуднення. Тому іноді включайте їх у свій раціон. Це не лише різноманітить меню, але і поліпшить загальний стан організму.